Tabbouleh - Salata de patrunjel

Hopaaaaa! M-am trezit! :-) Pey da, după ce doo săptămâni am fost lenea în persoană, acu' mi-am revenit, cică. Mă rog, încerc măcar. Mai e puţintel şi zzzbbboooorrrr în vacanţă because I really really and I mean really need it! Mintea mi-e deja în vacanţă sau măcar face bagajele şi cu greu se mai poate concentra şi la altceva. :-) Totuşi să mai postăm din ce-am fotografiat zic!

Tabbouleh

Tabbouleh ziceam - o salată care provine din bucătăria orientală şi pe care o pap cu mare plăcere de fiecare dată. Am intrat de-a binelea în anotimpul salatelor, al mâncărurilor uşoare, al ciorbicilor fără cărniţă, al papelor simple şi bune. Şi asta e o sălăţică pe care am s-o mai fac vara asta. Mai ales că dumnealui s-a exprimat cum că-i place şi mai vrea.

Toată şmecheria cu sălăţica asta a fost să găsesc bulgurul. Pe care l-am zărit zilele trecut pe raft la Mega şi l-am înhăţat ca pe o pradă de mare preţ. Dar să zic mai întâi ce-am scos pe masă pentru papa asta bună:

Tabbouleh

o legătura zdravănă de pătrunjel - mmmm, dar ce proaspăt şi frumos a mai mirosit

3 roşioare mititele coapte bine bine

cam o jumătate de ceaşcă de bulgur

câteva frunze de mentă proaspătă

 nişte ceapă roşie 

zeamă de lămâie

ulei de măslinuţe

sare şi piper proaspăt măcinat

Am pus bulgurul la muiat în apă rece cam două ore. Acum citeam pe blogul KissTheCook cum că ar fi o idee mult mai bună să înmoi bulgurul direct în zemica lăsată de roşii. De fapt Crazy Mother Cooker a avut ideea asta bună pe care-mi pare rău că n-am cetit-o înainte să mă apuc de treabă. Io am păpat ca isteaţa sâmbureii roşiilor că aşa scria la reţetă: să toci doar partea cărnoasă. Dar data viitoare aşa fac - toc frumos roşiile întregi şi le amestec cu bulgurul pe care-l invit să facă bine şi să se înmoaie în suc de roşii.

Tabbouleh

După ce s-a înmuiat bulgurul (adică nu mai cronţăne nimic în dinţi - e ca un orez sau mai curând ca un arpacaş fiert) l-am scurs bine bine. Am tocat pulpa roşioarelor mărunţel. Am tocat cât am putut de fin ceapa roşie şi după cum mă dau de gol fotografiile n-am reuşit cel mai fin din lume but stillll ... :-) 

Tabbouleh

Am tocat şi frunzuliţele de mentă - miam-miam ce bun şi ce bine miroaseeeee. Şi am voie de la reţetă să pun şi mentăăăă. Deci nu e din capul meu şi nu trebuie să mă simt vinovată că am pus mentă şi aici! :-)) Le-am pus pe toate artistic în castronel, le-am făcut "n" poze şi am continuat după cum urmează - am pus două-trei linguri de ulei de măsline, zeamă de lămâie multişoară - că nouă ne place - sare şi piper şi am amestecat bine. Am dat câteva minute la frigider să se întrepătrundă frumos gusturile şi gataaaaa. 

Tabbouleh

E bună bună sălăţica asta de pătrunjel. Sănătate curată - vitamina C cu carul, pătrunjel, roşioare, cepică roşie, bulgur - ce mai! Numai bunătăţi.

Din categoria Salate:

Salată Nisa

Salată de fasole roşie

Guacamole